水回しから切りまでの一連のそば打ちを撮影した動画をYoutubeに掲載しました。手打ちそばの作り方がよくわかる動画です。出演は神戸市で蕎麦屋一孝庵を経営する箱崎孝治名人。2012年3月に三重県いなべ市で開催された第2回いなべの里そば祭りで実演したそば打ちの記録です。
手打ちそばに興味がある方、そば打ちをやってみたい方、そして素人そば打ち段位認定会を受験する方、ぜひご覧ください。そば打ちのコツや、段位認定会受験者の参考となるコメントも含まれています。
箱崎名人は2014年11月9日に開催される第5回いなべの里新そば祭りでもそば打ち実演を行います。名人のそば打ちをご覧になりたい方は会場にお越しください。
そば打ち実演概要
開催日 2012年3月17日〜18日 場所 第2回いなべの里そば祭り会場(いなべ市農業公園梅林公園) 出演 箱崎孝治名人(蕎麦屋一孝庵)
そば打ち動画
その1（17分3秒）：水回し〜地延しまで
その2（17分3秒）：地延し〜切りまで
その3（15分40秒）：切り〜完成まで
