そば屋

とんぼり

『いなべの里のそば」が消費される環境づくりを

いなべの里のそばを使用するようになって1年が経ちました。他県のそば粉と比べても質・香りともに高いと思います。今年は市観光協会も設立されたのでこれからますます需要が伸びてほしいです。 そのためにも、市内の飲食店などで消費が広がるといいですね。うちの店でもお客さんにPRをしていきます!

安藤好雄さん

安藤好雄さん

いなべの里のそばを使った天ざる蕎麦

いなべの里のそばを使った天ざる蕎麦

品質を保つため低温で保存しています

品質を保つため低温で保存しています

住所 いなべ市大安町石榑東2004番地3 (ミルク道路沿い両ヶ池公園前) 電話 0594-78-2711 営業時間 11:00~20:30 定休日 水曜日、第二火曜日

-初出:いなべ市情報誌Link2011年11月号


めん処はな

麺処はなは国道306号線沿いにあるお店で味と品質の高いいなべの里のそばがリーズナブルに味わえます。

国道306号線簡易パーキング藤原に完成した麺処はな

国道306号線簡易パーキング藤原に完成した麺処はな

住所 いなべ市藤原町山口1949番地1 (国道306号沿い藤原簡易パーキング敷地内) 電話 0594-46-8111 営業時間 11:00~14:00 定休日 日曜日、月曜日、祝日 ホームページ 【http://www5.cty-net.ne.jp/~bamboo-h/mysite2

     

あんみつ(閉店しました-2015年1月22日追記)

住所 いなべ市北勢町麻生田1253番地3 (三重交通「麻生田」バス停前) 電話 0594-72-7435 営業時間 8:30~17:00 定休日 日〜金曜日(土曜日のみ営業)


手挽き・十割蕎麦 いと乃

手挽き十割そば いと乃

手挽き十割そば いと乃

住所 いなべ市員弁町大泉新田965番地 (国道421号「大泉新田」交差点から車で2分(看板あり)) 電話 0594-74-3289 営業時間 11:30~14:30(予約のみ) 定休日 不定休


三重県北部のケーブルテレビ局CTYの番組『いなべ10(テン)』で、『手挽き・十割蕎麦 いと乃』が紹介されています。

あげきはっこく亭

住所 いなべ市北勢町阿下喜八石825-2 (三岐鉄道北勢線阿下喜駅前) 電話 0594-72-4450 ホームページ 【http://ageki.mitarashidango.com


紗羅餐(さらざん)

『いなべの里のそば』が持つ潜在能力

私は18年ほど前から農業としてのそば栽培について考えてきました。そば発祥の地とも言われる伊吹山麓からも近い、いなべの地での『そば栽培』に可能性を感じました。 その頃農業公園をお借りしそば栽培に挑戦したことがあります。今は仕入れ側となり、いなべの里のそばを多くの方々に知ってもらいたいと店舗での提供に力を入れています。 全国各地からそば粉を仕入れるなか、いなべの里の蕎麦は質が高く、お客様からも『香りがいい』などの声を聞きます。 栄養分や他の食材との相性などから考えてもとても奥が深いです。いろんな商品を考え、市民に身近な『いなべの里のそば』になってほしいです。 

服部隆さん -愛知県南区の本店をはじめ、4店舗を展開しています

服部隆さん -愛知県南区の本店をはじめ、4店舗を展開しています

多いときは一日1,000食のそばを打ちます

多いときは一日1,000食のそばを打ちます

お店で出される二八そば

お店で出される二八そば

住所 名古屋市南区星崎1丁目147-3(本店) 電話 052-824-7037(本店) 営業時間(本店) —昼の部 11:30~14:30 L.O.14:00 —夜の部 17:30~21:00 L.O.20:30 ホームページ 【http://sarrasin.jp

-初出:いなべ市情報誌Link2011年11月号


蕎麦屋 一孝庵

蕎麦屋一孝庵 せいろ

蕎麦屋一孝庵 せいろ

2004年に神戸市北区で開業した『蕎麦屋 一孝庵(そばや いっこうあん)』は、100%国産のそば粉と、化学調味料を一切使用しないつゆ、出汁を用いたそばを提供しています。一孝庵ではそれぞれの季節に最も美味しいそば粉を日本全国各地から仕入れていますが、その一つにいなべ産そば粉も含まれています。

お店では二八そばを中心に提供していますが、一日十食限定で十割そばもあり、噛むほどに広がる新鮮なそばの香りをお楽しみいただけます。

また、2014年4月には京都府福知山市に『一孝庵 かやの家』を開店(予約制)。茅葺き古民家を改装した店舗で、併設する製粉所で自家製粉した挽きたてのそばを提供しています。

箱崎店主はそば屋を経営する一方で手打ちそばの普及活動に携わり、各地域の地域おこしを積極的に支援。いなべ市においてもそば祭りにおけるそば打ちを披露や、段位認定会の審査委員長を務めていただくなど、いなべの里の蕎麦の普及を支援いただいています。

蕎麦屋 一孝庵

住所 神戸市北区八多町中1150 グリーンガーデンモール北神戸内 電話 078-953-3358 営業時間 昼間11:00~15:00、夕方18:00~20:00 定休日 元旦 ホームページ【http://www.ikkoan.com

一孝庵 かやの家

住所 京都府福知山市三和町寺尾150 電話 0773-45-8515 FAX 0773-45-8528 営業時間 11:30~15:00 予約制(3日前まで、一日10名程度まで)

-2014年9月4日追記


山里乃蕎麦家 拘留孫 (やまざとのそばや くるそん)

狗留孫フライヤー

2015年9月、いなべ市にいなべ産そば粉を用いた手打ちそばを提供するお店が誕生しました。『山里乃蕎麦家 拘留孫』。場所はいなべ市藤原町篠立です。

いなべ産そば (常陸秋そば) を自家製粉し、挽きたて、打ちたて、湯がきたてのそばと、自家栽培、地元産の食材を活かし丁寧に調理したお料理。いなべの里のそばと郷土料理を提供します。

店主 松下祐康 場所 三重県いなべ市藤原町篠立771-2 (Google mapへのリンク) 名神高速道路関ヶ原ICから19km、東名阪自動車道桑名ICから26km TEL/FAX 0594-46-3181 営業日 土、日、月、火曜日 営業時間 午前11時30分から午後2時30分まで (売り切れ次第終了)

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