そば打ち名人談話

神戸の箱崎名人

第5回いなべの里新そば祭りでは、箱崎、唐橋の両そば打ち名人が、そばに関するありとあらゆる質問に回答する『そば打ち名人談話』を行います。

そば粉、割り粉、出汁、そば打ちなどの技術的な質問から、そば屋の開店秘話まで。そばに関しては何にでも答えるフリートークスタイルの1時間30分です。午前は箱崎名人、午後は唐橋名人。全国各地でそばを使った地域づくりを支援しているお二人にどしどし質問してください。

会津の唐橋名人