狗留孫フライヤー
手打ちそば好きの皆さん。いなべ産そば粉を使った手打ちそばを提供するそば屋、山里乃蕎麦家 拘留孫 (やまざとのそばや くるそん) が、2015年9月13日午前11時30分に、三重県いなべ市藤原町篠立に開店します。
お店の名前の拘留孫の由来は藤原町篠立の西にそびえる鈴鹿山脈拘留孫岳。地元の人から愛される山の麓に開店します。
いなべ産そば (常陸秋そば) を自家製粉し、挽きたて、打ちたて、湯がきたてのそばと、自家栽培、地元産の食材を活かし丁寧に調理したお料理。いなべの里のそばと郷土料理を提供します。
お店のある篠立の標高は約260mで平地とは数度の気温差があります。涼しい風を感じながら鈴鹿山脈を望みつつ、そばの味をお楽しみください。
開店に向けた準備は最終段階。お店が提供するメニューやお値段などは、随時公開していきます。
主な食材の調達先
蕎麦 いなべ産常陸秋蕎麦、自家製粉
小麦 三重県産ニシノカオリ
出汁 いなべ産醤油、鹿児島産本枯れ節、利子産昆布 他
お米 いなべ市藤原町篠立産キヌヒカリ
野菜 自家栽培と地域の食材
たまご いなべ産こめ米たまご
(2016年2月19日追記)
店舗情報
店名 山里乃蕎麦家 拘留孫 (やまざとのそばや くるそん)
店主 松下祐康
場所 三重県いなべ市藤原町篠立771-2 (Google mapへのリンク)
名神高速道路関ヶ原ICから19km、東名阪道桑名ICから26km
TEL/FAX 0594-46-3181
営業日 土、日、月、火曜日
営業時間 午前11時30分から午後2時30分まで (売り切れ次第終了)
おしながき
ざる蕎麦 800円
蕎麦ランチ (数量限定) 1,000円 (ざる蕎麦、揚げ物、小鉢、デザート)
蕎麦定食 1,300円 (ざる蕎麦、天ぷら、小鉢、ご飯、漬物、デザート)
追加ざる 500円 (ざる蕎麦を注文された方のみ)
手作り蕎麦アイス 250円 …など
(いずれも税抜き)
ランチや定食のサイドメニューは日替わり。旬の野菜を使用するので日によって変わるそうです。デザートも手作りです。玄関には当日のメニューが置かれており、おしながきに無いメニューもあるかもしれません。
(2016年2月19日追記)
