平成26年度いなべ市蕎麦打ち同好会『雅』総会と服部隆蕎麦工房紗羅餐主宰講演会を開催 (2014年4月26日)

平成26年度総会(2014年4月26日)

平成25年度の事業報告と平成26年度の事業計画等を議案とする総会が開催されました。平成26年度は主に以下の7点を主な活動内容としています。

そば打ち練習会・・・定期的に実施します。
いなべ市そばまつりへの参加・・・2014年11月9日に開催されるそばまつりに参加します。
全麺協段位認定会・・・昇段を目指して挑戦します。また、2014年11月22日、23日 (予定) にいなべ市において初段・二段位の段位認定会を主催します。地域社会へのボランティア活動・・・地域からの要請に応じてそば打ち体験、そば打ち教室等を行います。
研修・・・他地域のそばまつりや蕎麦の先進地を視察します。
会員の募集・・・各会員は年に一人会員を勧誘します。
情報発信・・・いなべの里のそば及び『雅』の活動についての情報発信を強化します。

『雅』は2014年4月現在で32名の会員数 (うち段位認定者は27名) 。引き続きいなべ産のそばをアピールして参ります。

服部隆蕎麦工房紗羅餐主宰講演(2014年4月26日)

総会に引き続き、愛知県で手打ち蕎麦屋を営む服部隆蕎麦工房紗羅餐(さらざん)【http://sarrasin.jp】主宰の講演『蕎麦屋さんのお話』が行われました。

服部主宰は、サラリーマンを辞した後に名古屋の地でそば屋を開店。中部国際空港店を含めて4店舗を展開しています。お店で提供するそばは水回しから切りまでの全てが手打ち。そばの伝統に照らし原点に忠実なそばの提供を追い求めています。講演では『雅』会員からそば打ち技術等に関する活発な質疑が飛び交いました。

開催日：2014年4月26日 (土) 14時〜15時 (総会) 、15時〜17時 (講演)
場所：六石高原ホテル (いなべ市北勢町)