特定非営利活動法人いなべこども活動支援センターが開催する夏のオープンスクール『親子で そばうち体験 〜親子で夏休みの思い出作りを!〜』が、今年も8月6日土曜日に行われ10組25名の参加者がありました。今回もいなべ市蕎麦打ち同好会『雅』は講師を派遣しそば打ちを指導しました。『雅』の会員より第８代全国素人そば打ち名人、寺西 恭子氏のDVDでそば打ちの基本を学んだ後、家族ごとにそば打ち台に分かれてそば打ちを開始します。『雅』会員は一家族に一人づつ配置。そば打ちの方法を説明、指導します。教室でのそばの配合はいなべ産そば粉400g、小麦粉100gを使った二八そば。蕎麦の風味もコシも感じやすい本格的な配合です。打ち上がったそばを雅の会員がゆであげ、自分たちで打ったそばを味わっていました。
自分で打ったそばの味は？
