そば粉のガレット
フランスのブルターニュ地方の郷土料理、そば粉のガレットを作ってみました。余った 打ち粉や残ったそばでも作れます。
そば粉を混ぜて寝かせて約だ焼くだけ。具はお好みのものを何でも乗せればOK。数種類のチーズを乗せても美味しいです。
【材料(ガレットの皮：4人分)】
- そば粉 200g
- 水 350g
- 卵 1個
- 塩 少々
【材料(具材：1人分)】
- 卵 1個
- チーズ 数枚
- ハム 数枚
- お好みの野菜
- コショウ 適量
- オリーブオイル
【作り方】
- ガレットの皮になる具材を混ぜ合わせます。水は少しずつ入れた方が良いかも。
- 混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れてしばらく寝かせます。1時間も入れれば十分みたいです。
- 熱したフライパンにオイルを引いて皮を焼きます。
- 卵、チーズ、ハム、野菜など、お好みの具材を乗せます。
- コショウを振ります。
- 少し水を注いで蒸し焼きします。
