箱崎孝治名人 (蕎麦屋一孝庵) のそば打ち動画

神戸市で蕎麦屋一孝庵を経営する箱崎孝治名人。三重県いなべ市で進められている「そば」による地域づくりを支援していただいています。毎年いなべ市で開催しているそば祭りにも講師として参画し、そば打ち実演を披露しています。 この動画は、2012年に開催された第2回いなべの里そば祭りで実演したそば打ちの記録。3部構成全50分のそば打ち動画です。
その1(17分3秒):水回し〜地延しまで

その2(17分3秒):地延し〜切りまで

その3(15分40秒):切り〜完成まで

そば打ち実演概要

開催日 2012年3月17日〜18日 場所 第2回いなべの里そば祭り会場 (いなべ市農業公園梅林公園) 出演 箱崎孝治名人 (蕎麦屋一孝庵) ※本稿は2014年10月29日に掲載した記事を修正して再掲したものです。
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