神戸市で蕎麦屋一孝庵を経営する箱崎孝治名人。三重県いなべ市で進められている「そば」による地域づくりを支援していただいています。毎年いなべ市で開催しているそば祭りにも講師として参画し、そば打ち実演を披露しています。
この動画は、2012年に開催された第2回いなべの里そば祭りで実演したそば打ちの記録。3部構成全50分のそば打ち動画です。
その1（17分3秒）：水回し〜地延しまで
その2（17分3秒）：地延し〜切りまで
その3（15分40秒）：切り〜完成まで
そば打ち実演概要
開催日 2012年3月17日〜18日
場所 第2回いなべの里そば祭り会場 (いなべ市農業公園梅林公園)
出演 箱崎孝治名人 (蕎麦屋一孝庵)
※本稿は2014年10月29日に掲載した記事を修正して再掲したものです。
