そば料理レシピ『氷冷だいこん2そば』

氷冷だいこん2そば

いなべもだいぶ暑くなりました。そのようなときには冷たいそばはいかがでしょうか。今回ご紹介するのは氷と一緒に盛り付けた冷やし蕎麦。薬味はだいこんおろし、かいわれと、わさびじゃなく柚子胡椒!?でどうぞ。

作り方

1. そばを茹でて冷水で締める。
2. 薬味を載せる
3. 氷で冷やしたそばつゆをかける。

おすすめの薬味

• 大根おろし
• 貝割れ大根
• 柚子胡椒

※出典：いなべ素人そば打ちサポーター通信 2011 No2 (編集 Jo-san)