そば料理レシピ『氷冷だいこん2そば』

氷冷だいこん2そば

氷冷だいこん2そば

いなべもだいぶ暑くなりました。そのようなときには冷たいそばはいかがでしょうか。今回ご紹介するのは氷と一緒に盛り付けた冷やし蕎麦。薬味はだいこんおろし、かいわれと、わさびじゃなく柚子胡椒!?でどうぞ。


作り方

  1. そばを茹でて冷水で締める。
  2. 薬味を載せる
  3. 氷で冷やしたそばつゆをかける。

おすすめの薬味

  • 大根おろし
  • 貝割れ大根
  • 柚子胡椒
※出典:いなべ素人そば打ちサポーター通信 2011 No2 (編集 Jo-san)
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