そば料理レシピ『そば団子』(2015年6月28日)

そば粉でデザート そば団子

そば団子

そば団子

そば粉を使ったデザートを紹介します。お食事の後にぜひどうぞ。


作り方

  1. そば粉70g、中力粉30g、水150ccを鍋に入れ、木ヘラで滑らかに混ぜる。
  2. 鍋を中火にかけ、木ヘラで混ぜる。
  3. 急激にまとまりだすと弱火に。⇒ここで食せば『そばがき』風
  4. 団子状に小分け。好きな形に。
  5. 水を沸騰させた鍋に投入。
  6. 浮いてきたらざるですくって水洗い。
  7. 小豆や黒蜜にそば粉を少々混ぜ香り付け。

材料

  • そば粉
  • 中力粉
  • 小豆
  • 黒蜜

※出典:いなべ素人そば打ちサポーター通信2011/10/26 No11(編集 Jo-san)

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